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全谷类食物有哪些(全谷类食物有哪些好处) 快讯

来源:互联网 发表日期:2023-04-24 00:07:31


(资料图片仅供参考)

内容摘要全谷物食物的营养价值比较丰富,而且富含有膳食纤维以及多种维生素和矿物质,对人体的健康起到了非常重要的作用,那么全谷类食物有哪些呢?燕麦:蛋白质含量十分丰富(156%),是大米、小麦粉的16-23倍,燕麦的蛋白营养价值很高,含有18种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸。

随着社会的不断发展,国民在近些年营养科普工作者的作用下,也都慢慢开始重视全谷物食物的摄入。全谷物食物的营养价值比较丰富,并且富含有膳食纤维以及多种维生素和矿物质,对人体的健康起到了非常重要的作用,那么全谷类食物有哪些呢?

1.籽粒苋:适口性好,营养丰富。干品内含粗蛋白质14.4%,粗脂肪0.76%,粗纤维18.7%,无氮浸出物33.8%,粗灰分20%。

2.大麦:含有的脂肪大多为不饱和脂肪如脂肪酸、油酸等,近总量的80%。大麦里的钙、磷、铁、镁等矿物质元素含量也比较充足。

3.荞麦:荞麦的子粒含有较多蛋白质和碳水化合物,同时含有Ca、P、Mg、K、Zn、Cu、Se等无机元素。此外,荞麦还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维被称作人类的第七类营养素。

4.藜麦:含有氨基酸种类丰富,除了人们必须的9种必须氨基酸,还含有很多非必须氨基酸,尤其是聚集多数作物没有的赖氨酸,而且含有种类繁多且含量较高的矿物元素,以及多种身体正常代谢所需的维生素。此外,藜麦还含有的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质。

5.燕麦:蛋白含量十分丰富(15.6%),是稻米、小麦粉的1.6-2.3倍,燕麦的蛋白营养价值很高,含有18种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸。此外,燕麦还含有丰富的维生素包含维生素B1、B2,较多的维生素E及尼克酸、叶酸等,矿物质含量也很丰富,包含钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。

6.苞米:营养元素一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡罗卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

以上就是为大家带来的关于全谷类食物有哪些的全部内容了。

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